[Tuttan]

Dette skriver Ziggy:

Opprinnelig lagt inn av Ziggy, her.

Har satt sammen litt info om Johannesbrødkjernemelet fra ulike steder her fra forumet jeg… i og med at jeg regner med at det er flere som ikke kjenner til dette her inne...

Det Johannesbrødkjernemelet en får kjøpt her i Norge, er som regel fra Rapunzel, det stammer fra økologisk jordbruk, og koster ca 50 kroner for et glass med 75gram.

I følge produsenten, har Johannesbrødkjernemel følgende næringsinnhold pr 100 gr.

Energi: 33 Kcal
Karbo 0 gr
Protein 6 gr
Fett 1,5 gr
Fiber 75 gr

Dette er et ganialt produkt… Du kan prøve det i alt som er flytende, og du vil ende opp med en saus eller sirup konsistens, uten ekstra karber i form av maizenna eller ulike typer mel…

Passer til alt fra smoothies, sauser og dressinger som en gjerne vil ha en litt tyktflytende konsistens på.

På glasset står det at det passer tiltykning av supper og sauser, desserter, kakefyll og til iskrem

Når det gjelder blandingsforholdet, så kan man bruke en teskje (2 gram) til 2 dl saus og 2 g til 4-5 dl suppe. Men her får man prøve deg fram… Og husk, det blir tykkere konsistens når det blir avkjølt!

Skal du tilsette det i varme retter og væsker, løser du først opp pulveret i kald væske, før det røres inn i den kokende væsken

Og det beste av alt… Johannesbrødkjernemelet er fullstendig smakløst, så en trenger ikke være redd for bismak av noe form når man bruker dette som tykningsmiddel.