|
Muffins med muligheter
Dette blir ca 40 små muffins.
Muffins:
4 egg
250-300 gr fruktose
Frøene fra en vaniljestang
200 gr smør
150 gr nøtter (kan erstattes med mer kokos for nøtteallergikere eller mel)
200 gr 70% sjokolade (Jeg brukte Valhrona)
200 gr kokosmasse
I tillegg eller isteden for noe av sjokoladen.... 200 gr tørket aprikos....eller mndre, bare for smakens skyld- syltet ingefær skal også være godt i har jeg hørt)
1. Visp Egg, fruktose og vaniljestangfrø
2. Smelt smør, kjør nøtter og sjokolage i food processor (Hakk aprikoser for seg)
3. Bland alt til en jevn røre. Fordel i ca 40 former.
4. Stekes ved 150 gr i ca 15 min
__________________
2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
|