Opprinnelig lagt inn av Valeriana, her.

Jeg bruker Mat på Data ganske mye og har nettopp sjekket forskjellene på kokt og stekt oppdrettslaks. Jeg får de samme resultatene som deg, altså at den stekte fisken inneholdet karbohydrater men ikke den kokte.

Dette er bare gjetting fra min side men jeg kan tenkte meg at forskjellen kommer av at mange bruker å vende fisken i litt mel før de steker den, da vil det nødvendigvid også komme litt karbohydrater. Men dette burde stått i oversikten over matvarer. Desverre har jeg lagt merke til at Mat på Data ikke er like nøye med karbohydratene som de er med fettet. For oss som teller karbohydrater på grammet er slike forskjeller viktig, men for de som lever "normalt" eller fettfattig er 16 gram karbohydrater nesten ingenting.

For at du skal få et nøyaktig resultat kan du kanskje veie mengden fisk før du steiker den og i tillegg oppgi hvor mye fett du bruker, da blir resultatet riktig.

Du sier noe der, med melet......
Jeg stoler ikke 100 % på programmet, men er greit å ha når jeg setter sammen nye retter, eller ukeplaner.....
Jeg har også opplevd at retter jeg legger inn fra boka kommer ut med et lavere kh-innhold enn boka, det beviser egentlig bare at det ikke er så nøye med kh som du sier.
Takk, forresten!!!