[Kristian]

Opprinnelig lagt inn av Nille, her.

Det er p.g.a melkefettet - det tåles bedre når det er syrnet

Hæ, så du mener at usyrna smør er verre enn vanlig smør. . jaja du kom med en forklaring og det var jo det viktigeste. du har sikkert en forklaring.
Intoleranse kommer av at en mangler eller har for lite av ett enzym som heter lactalaze som har til hensikt å spalte melkesukkeret. Laktose som er det samme som melkesukker er ett disakkarid. det vil si at det består av to sukkermolekyler, Glukose og galaktose. De som har intoleranse ser ut til å tåle syrnede melkprodukter bedre enn usyrna og det kommer antagelig av at melkesyrbakteriene hjelper til med spaltingen av laktosen. Melksyrebakteriene i melkeprodukter har til oppgave å omdanne laktose til melkesyre og aroma.
Jeg har også merket at jeg får mye mer slim av melk når jeg er litt forkjølet men kulturmelk tåler jeg selv om jeg er aldri så forkjøla.