[eriksen]

Termodynamikkens første lov:

Energi kan verken oppstå eller forsvinne.

Som sagt, det er forskjell på den fysiske og den fysiologiske forbrenningen av kalorier. Men som jeg også har påpekt, er denne forskjellen tatt hensyn til i matvaretabeller. Dermed tar man også hensyn til termodynamikkens andre lov.
Så en biologisk tilgjengelig kalori er en kalori. Og en metaboliserbar kalori er selvsagt mye vanskeligere å beregne enn en netto kalori.

Allikevel:

Sitat:

We conclude that a calorie is a calorie.

Am J Clin Nutr. 2004 May;79(5):899S-906S.