[Manina]

Bladet Mat&Helse har mange gode artikler om Lavkarbo. Dette er generelt sett et godt blad, og du har mye å hente der, framfor å lese standard-bladene Shape-Up og Bedre helse.

Om du leser Bedre uten brød (Lutz og Allan) og Spis deg ned i vekt (Skaldeman) framheves det gang på gang at det som er naturlig for mennesket er å spise mettet fett. Hvorfor skulle det være farlig for oss nå i de siste femti årene, når det har vært vårt naturlige kosthold i hele vår tidligere historie som art?
Men fetthysteriet har blitt indoktrinert i oss, så det er ikke lett å slippe det. Ta det litt etter litt, og les de bøkene jeg nevnte. Den første er det jo en lege som står bak.