[Carisma]

Nå har jeg bestillt 2 forskjellige Lav GI kokebøker på Bokkilden.no, så forhåpentligvis har jeg noe mer å bidra med så fort de er i hus

I dag er lunsjen grillet kyllinglår med aioli, salat og bittelitt fullkornspasta.

Og til middag skal jeg lage litt sånn nederlandsk inspisrert pizza (dvs pannekakepizza). Etter denne oppslriften:
2–3 dl cottage
cheese,
6 egg,
3 ss soyamel,
3 ss smeltet
meierismør,
1 ts havsalt,
2–3 ss virgin
olivenolje.
Kjør alt i en mikser

I stedet for å steke i panne (som jeg ikke fikk til, og derfor tilfeldig fant på pannekakepizzaen ) heller jeg det i en ildfast form, og legger bacon/skinke, purre, sopp, løk og ost på og steker i ovnen til den er fast og osten smelter. Den kan sikkert med fordel brukes som restelunsj dagen etter også.