[Nille]

Opprinnelig lagt inn av themonk, her.

Xylitol også. Det har GI på rundt 50, mener jeg å huske.

Xylitol er naturlig søtstoff og markedføres også i produkter som bjørkesukker eller bjørkesøtt (GI=7) og finnes naturlig i en rekke frukter, bær og andre vekster. Det finnes også naturlig i kroppen – vi produserer opptil 15 g xylitol daglig i det normale stoffskiftet. Maltitol har en glykemisk indeks på 25, og kan teoretisk sett sette en ut av ketose. Alle andre sukkeralkoholer, laktitol, sorbitol, xylitol m.m,, har glykemisk indeks rundt null (+/- 5) og bringer en IKKE ut av ketose.

Polydextrose er et annet søtstoff i enkelte sukkerfrie varer. Dette skal heller ikke påvirke blodsukkeret. Polydextrose har 94 karber pr 100 gram, men 90 av de 94 grammene er fiber,

Kommer sikker på mer etterhvert.....