[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Nille, her.

Fiberrik med solsikkefrø (gul pakke) ca. 3.7 karber pr skive er de beste syns jeg. Men Wasa Fiber Plus er også knallgodt knekkenbrød

Ellers kan jeg absolutt anbefale min versjon av nabobrødet. Nå får jeg ikke ha det for meg selv lenger....

GROVT NØTTEBRØD - berbeidet fra nabobrødet

5 egg
0,5 dl extra virgin olje av ettellerannetslag
3 ts Seltin (eller LO-salt)
2 dl sæterrømme
2 dl vann
1,5 ts bakepulver
100 gr kruskakli
75 gram sesamfrø
75 gram linfrø
100 gram valnøtter
100 gram solsikkefrø
50 gram bokhvete
1 ss fiber husk
1/2 ss karve (kan utelates - men det er knallgodt)

Bland alt det tørre. Bland alt det våte - og bland tilslutt sammen. Er litt "sausete" først, men la det svelle 15-20 minutter. Rør igjen og hell i form dekket med bakepapir.

Stek på 175 grader - midterste rille i 50 minutter.

Jeg tar det ut av formen ganske raskt når det er ferdig - og legger det til avkjøling på rist. Når det er helt avkjølet skjærer jeg det i skiver og fryser 4 og 4 i hver sin pose og legger i fryser. Tar opp og legger i kjøleskap dagen for jeg skal bruke. Oppbevarer skivene i plastpose i kjøleskap til de er spist.....

hei nille! jeg har veldig lyst til å prøve dette brødet, for det høres utrolig bra ut, men hva kan jeg bytte ut valnøtter med? for det er jeg nemlig allergisk mot... mandler også...
men jeg tåler cashew og pistasje. noen forslag? kanskje man kan øke solsikkemengden? har ikke lyst til å bake et så omstendig og dyrt brød, og slumpe til med ingrediensene så det blir mislykket...!