|
Spinat etter romersk forbilde
1 stor pose frisk spinat
25 g pinjekjerner
2 fedd hakket hvitløk
smør og olivenolje
Plukk spinaten og skyll den omhyggelig i flere vann til all jorden er borte. Varm olje og smør og stek pinjekjernene kort i fettet i en panne med høye kanter eller en stekegryte. Skru opp varmen og tilsett spinat og hvitløk.Sautér i noen få minutter under lokk til spinaten har fått ønsket konsistens - heller for kort steketid enn for lang. Serveres straks.
(fra "Lev godt - bli slank" av Nils Ehler) |