[Sirene]

Mange med cøliaki må spise glutenfritt lenge, før de blir bedre i magen, så to uker er ingen tid. Så lurer jeg også på, om han virkelig har spist helt glutenfritt, for det er ikke nok å kutte ut brød og mel. Gluten finnes i mange ferdigprodukter, man skal ikke ha den minste smule med gluten for å unngå å bli syk. Man må også unngå forurensing fra redskaper og brødfjøl. Smørepålegg kan være forurenset av smuler fra vanlig brød, og dette er nok til at man kan få en reaksjon. Det er altså et omfattende prosjekt å få til å spise glutenfritt. Derfor er det heller ingen vits i å gjøre det, hvis det ikke er strengt nødvendig, dvs. hvis man har cøliaki. For da må man, og da føles det ikke så besværlig, men heller nødvendigt.
Hilsen Sirene