[Fjonken]

Opprinnelig lagt inn av donjuanwannabe

Er det ikke da den blir til kjøttfarse da?


Kjøttdeig skal jo være rent kjøtt uten tilsetninger, ikke ett blandingsprodukt. Ellers føler jeg meg lurt. Kjøttfarse kjøper jeg aldri men det vet jeg er ett blandingsprodukt.


Karbonadedeig; er det bare "fettredusert" kjøttdeig?

Familiedeig; kjøttdeig men....? Forklaring takk!

Karbonadedeig er renskåret biffkjøtt som er kvernet og tilsatt ørlite salt og vann.

Kjøttdeig er kvernet biffkjøtt med ca 14 % fett, tilsatt vann og salt. Og på omvisning i slakteriet og produksjonsanleggene til Gilde i Oslo tilsatte de ørlite potetmel for at deigen ikke skulle smuldre som de sa.

Kjøttfarse: kjøttdeig tilsatt krydder, en god del mere fett enn kjøttdeig og også en god del mere potetmel/stivelse

Familiedeig: kjøttavskjær som kvernes, tilsettes masse fett, vann og salt.

På omvisningen var vi innom alle disse og fikk både se og forklart hvordan de produseres. Familiedeig er laget på basis av lavkvalitets kjøtt..Ergo noe jeg aldri kommer til å spise..