[Fjonken]

Det er så, men at bakteriene er der fra starten understreker jo bare nødvendigheten av riktig tilberedning og oppbevaring også i private hjem. De som ble syke her ble syke fordi maten ikke var skikkelig gjennomvarmet og fordi den ble oppbevart som rest og spist ved senere anledning. I alle matvarer og jeg understreker ALLE matvarer vil det finnes bakterier. Både i råvarer og i bearbeidete varer. Når du kjøper kjøttdeig i butikken er det bakterier i den. Det at du steker og koker maten er jo ikke bare for å gjøre den mer appetittelig og mer lettspist, men primært for å ta livet av disse alltid eksisterende bakteriene.

En annen ting som også understreker mitt syn er det faktum at Staten bruker masse tid og energi og penger på å fortelle oss forbrukere viktigheten av god mathygiene. Det er ikke for ingenting at det står råd om riktig stell av kyllingkjøtt bakpå kyllingpakkene. Det er ikke for ingenting at du får tuta ørene fulle om mat og sterilisering og hygiene på helsestasjonene. Det er ikke for ingenting at det kjøres timer i personlig hygiene og kjøkkenhygiene i grunnskolene.
Dersom folk har holdninger som gjør at de slurver med mathygienen går det ikke bare ut over dem selv, men også utover alle de som spiser den maten. Ofte lager man mat til flere.. ofte bringes denne maten ut som kaker til bursdagsfeiringer i barnehage, til gevinst i lotteri, som medbrakt på fellesgrilling osv.. Man har ikke bare et ansvar for seg selv når det kommer til mat.