Opprinnelig lagt inn av Carbokiller
Tallene mine, tatt fra næringsmiddeltabellen, er når fiberet allerede er trukket fra. Ikke no trøst der i gården... Næringsinnhold i produkter i Norge er alltid regnet når fiberet allerede er trukket fra.
Men hvorfor bruker du så mye tørrgjær? Alene er det 90 karbohydrater. Holder ikke en pakke?
Hva som skjer med karbohydratene etter at de er stekt aner jeg ikke og noen må vennligst forklare meg hvordan et brød kan, via steking, miste noe av karbohydratinnholdet.
Jada fibrene er trukket fra, men det jeg mener er at det er bedre å spise karbohydrater sammen med fiber enn å spise karbohydrater uten fiber. Ja jeg vil påstå at i dette brødet vil en del av karbohydratene gå ufordøyd gjennom systemet på grunn av at det er bundet sammen med fiber. For å ikke nevne fiberets fantastiske evne til å gi metthetsfølelse og til å binde til seg fett.
Hvis det er så at det blir mindre karbohydrater i brødet når det er ferdig så må det være at du under baking tilsetter væske og dermed blir brøde tyngre med samme karboinnhold og dermed blir det færre karbo per vektenhet. Trur eg |