Sitat:

Kva seie han om fett inntak?

Han sier at fettstoffer er viktig, men han anbefaler en viss moderasjon. Han forteller at fettsyrer er viktig for bl.a. hormonproduksjonen. Han er i utgangspunktet ikke overbegeistret over for mye animalsk fett.

Han anbefaler noe fett - og dreper oxo myten om at man blir fet av å spise fett. Han sier at det blir man bare hvis man mixer fett og karbohydrater. Når fett og proteiner kommer sammen regulerer kroppen selv slik at man ikke overspiser - slik man ville gjort på fett og karbohydrater.....

Tror det er essensen i det han formidler, men anbefaler boka. Han skriver så mye mer om det enn det jeg har gjengitt.