[Nille]

Tør ikke å uttale meg om fett på South Beach, men dette er det sunne fettet de fleste er enige om:

Olivenolje, rapsolje, avokadoolje og makadamiaolje inneholder mye enumettet fett som er positivt for fettforbrenning, ledd, hud m.m.
Linfrøolje, valnøttolje og tran inneholder mye omega-3, og er meget varmeustabile. Bør brukes som kosttilskudd, eller over salat.
Kokosolje (Cocosa) er den oljen med mest mettet fett, noe som er gunstig ved varmebehandling av mat.

På etiketten av alle oljene MÅ det stå kaldpresset eller xtra virgin, for at de skal være sunne.

I tillegg til kokosolje er det raps- og avocado olje som tåler varme best (for steking) - men meierismør er hakket bedre !