[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Chia frø trenger ikke å knuses for å få nytte av alle næringsstoffene, i motsetning til f.eks linfrø ( og en del andre frø), for kroppen også fordøyer hele Chiafrø.

Det ser ut til at det på et eller annet tidspunkt har oppstått en myte at når man maler frø, enten de er chia, linfrø eller helt andre typer, vil kroppen "ta opp" karbohydratene. Frø har det samme næringsinnholdet enten de er hele eller malte, det er ikke næringsstoffer som mystisk forsvinner eller oppstår når de blir malt. Mye av karbohydratene i ulike typer frø er fiber (løselige eller uløselige) og enzymer i tynntarmen bryter ikke disse ned, men som fordøyes (fermenteres) helt eller delvis av bakterier i tykktarmen, det er nettopp derfor det kan være effektivt på avføring og få i seg en del fiber.

Har hørt at grunnen til at man ikke bør innta så mye malt linfrø skyldes blåsyre.