[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av BenteR, her.

Hønefrikassè

I dag ble det ingenting for jeg har brukt dagen til å forberede middagen til i morgen da vi får besøk at restaurantkokken... Kunne like gjerne vært Hellstrøm... Like oppkavet uansett.

Men i dag har jeg kokt kraft av avskjær fra entrecotkjøtt (fettklumpene) med lauvbærblad, chili, hvitløk, worchestershire, svisker, rødvin, Guinness, tomatpure og timian. Kjøttet er ferdig terningbrunet og skal kokes i krafta sammen med sjarlottløk, gulrøtter og brunet aromasopp. Serveres med potetmos laget av poteter kjørt gjennom en potetpresse, myye smør, en dæsj fløte, salt og pepper. Ooog hjemmelaget øl attåt seff.

Mitt store mareritt er å lage maten for salt....