|
Sv: Hvordan ser en dag ut?
Jeg er diabetiker type 1 og regulerer blodsukkeret mitt med kosthold siden kroppen min ikke godtar insulin. Siden jeg er multiallergiker i tillegg og må holde meg unna alt av melkeprodukter, gluten, soya, nøtter/mandler/peanøtter og torsk, spiser jeg ikke så variert som mange andre. Er også slått ut allergisk på eggehvite, men har det i kostholdet akkurat nå for og sjekke om jeg tåler det.
En typisk dag hos meg består av
1 kopp kaffi bullet eller kaffi med eggemelk
rundstykker laget av Linwoods "mel" og eggehviter (5-6 stykk med skinke, eggerøre av eggeplommer, persille, tomat og agurk)
eller
3-4 lapper laget av kokosmel, kokosmelk, ghee, JBKM, egg og bakepulver sammen med litt bær fra fryseren.
ca 600 gram kyllingvinger/lår
150 gram appelsin
150-200 gram grønnsaker
ca 200-250 gram kjøtt/fisk til middag med saus laget av hjemmelaget kraft
1 Jodlakorv (ølpølse)
Drikker ca 3 liter vann daglig
Jeg spiser for mye protein ifølge legen, men siden jeg er undervektig blir det godtatt i håp om at jeg skal komme opp i vekt.
Ingen måltid inneholder mer enn 5-6 karbohydrater, og jeg spiser mange små måltid gjennom dagen for og få i meg nok kalorier.
__________________
En reise på 1000 mil begynner med 1 skritt.
|