[BenteR]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Det ser veldig mye bedre ut! Du kan godt steke maten din i vanlig meierismør også (spørs jo akkurat på hva du foretrekker, smør har så lite rest av laktose og melkeprotein at det ikke har særlig mye å si ift. fløte, ost, rømme etc).

Det stemmer ikke om man reagerer på melkeprotein. Smør inneholder mye melkeprotein, men da kan man fjerne proteinene ved og klare smøret (lage ghee).
Har man ingen intoleranse/allergi mot melkeproteiner, så kan selvsagt smør brukses slik det er.
Derimot kan de aller fleste med laktoseintoleranse bruke smøret slik det er, fordi det er mindre laktose der.