[Cyan]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Poenget er vel det at krystallene blir betydelig mindre i en ismaskin og nærmere den "fløyelsmyke" konsistensen som du får kjøpt i butikken, enn om du f.eks. har forsøkt å bare lage iskrem-røra og fryse ned, så vil du jo kjenne krystallene på tunga i en eller annen grad. Om du ikke pisker egg og fløte først, tror jeg det blir litt lite luft i røren, og du risikerer kanskje å få en veldig hard is.
Dette siste er nok kanskje mer en ukvalifisert gjetning, da.

Hehe, jeg vet det, Photo. Var mest ment som en liten spøk Å piske alt sammen litt først er greit nok, men jeg lurte vel på om det var nødvendig å piske krem, så eggeplommer og så eggehviter for deretter å vende disse inn i røra når man har ismaskin. Men det med luft høres jo ut som en adekvat forklaring