[sylwester]

Jeg mener å ha lest at poteter har inulin eller liknende, som pastinakk. Inulin virker som en mellomting mellom karber og fiber. Noen kropper klarer å ta opp mye av næringen og naturligvis må se på det som karber, mens andre hvor mesteparten blir spist av bakteriene i tarmen, vil fise ræva ta seg. Folk er forskjellig og vil naturlig nok være et sted mellom disse to ekstremalene

Jeg tror ikke mesteparten av karbene i potet er inulin el.l. dog, men sikkert nok til å nevne det i en blogg.