[Dilly]

En gang i fjor høst kjøpte vi en stor stek, eller heller et stort stykke ganske rent svinekjøtt. Dette delte vi opp i små porsjoner på ca 1/2 kg +/- og frøs ned. Kjekt å kutte opp til en wok til oss to, og kan brukes til det meste av diverse. I dag ble det stek

Jeg tok det lille stykket med kjøtt og krydret det dyktig med salt, pepper og chili før jeg svitsjet det i en varm stekepanne, så det skulle få litt brunfarge rundt seg. Så la jeg greia inn i en stekepose og knyttet igjen. Etterpå stakk jeg et steketermometer inn gjennom posen og la det oppi en ildfast form.
Vi programmerte termometeret til å varsle når grisen var medium, dvs. 71 grader inni. Det tok ikke så lange tiden.

Den lille steken ble helt fantastisk deilig, stekt og saftig. Vi spiste den med grønnsaker or bearnaise. mmm... så godt og så billig og god middag.
Stekeposer kan trylle.