[ssskaldeman]

Opprinnelig lagt inn av andersdupp

Først av alt. Tusen takk for all hjelp jeg har fått hittil. Dere er bare helt supre. Jeg har nå holdt på i 8 dager med min Skaldeman diett. Takk til Sten Sture Skaldeman også. Får å skrive slik at til og med en Nordmann forstår.

Jeg trodde jeg hadde vært flink gutt. Helt til jeg i kveld noterte litt hva jeg spiste på en vanlig dag. Da viser det seg at jeg ligger på Totalt på hele dagen på. 27,4 karboh. 185,01 proteiner 250,98 gram fett. Dette gir jo det gledelige tallet. 1.18/1 Og er da over Skaldeman`s forhåndstall. (total mengde mat er på 1260 gram)

Uff. Når jeg sitter her og skriver og kikker i boka til Skaldeman finner jeg ut at jeg ikke kan å regne. (snip)
*S*

Hej!

Ziggy har redan berättat att det handlar om energiprocent, dvs andelar av den energi man stoppar i sig. Jag ser på de frågor jag får att jag inte varit tydlig nog i mina beskrivningar. Därför ska jag komplettera min bok med en samling frågor och svar. Jag ska se till att den blir tryckt under våren. Jag citerar en bit ur mitt manus. OBS att det inte är fingranskat, men jag tror att det stämmer.

Kapitel 4
Frågor om Skaldemans ratio

Skaldemans ratio är ett enkelt hjälpmedel. Du läser på dina förpackningar och räknar samman vad du äter i gram. När fettet väger ungefär lika mycket som det övriga ligger du rätt. Mitt ratio är ett alternativ till att räkna energiprocent. Vill du översätta ratio till energiprocent kan du använda tabellen på sidan 37 i min bok. (sid 54 i norska utgåvan.)

Skaldemans ratio är min egen uppfinning och jag får ofta frågor om det. Det visar att jag inte varit tydlig nog i min bok. Nu ska jag försöka vara en smula mer pedagogisk.

Vi börjar med ett citat ur boken. Så här säger jag på sidan 36 (52 i norska boken):
“Under min viktminskning strävade jag efter att äta minst lika mycket fett som summan av övriga födoämnen. Det ger ett förhållande (ratio) på 1:1 (fett dividerat med summan av protein och kolhydrater). Allt är mätt i gram.”

Vad betyder nu detta i praktiken. Jo, det betyder att om jag äter 100 gram fett, 80 gram protein och 20 gram kolhydrater, så blir det ett ratio på 1:1. 100 dividerat med 80 + 20 är nämligen detsamma som 100:100, eller 1:1.

Skaldemans ratio är tänkt som en enkel nyckel som man ska använda för att snabbt kontrollera att man ligger rätt. För att nyckeln ska fungera krävs det två saker:
1: Du måste veta hur mycket fett, protein och kolhydrater det är i det du äter. Vanligen kan du se det på etiketten. Annars får du använda tabeller eller något datoriserat beräkningsprogram, t ex Hälsovakten.
2. Förutsättningen är också att du håller nere kolhydratandelen. Men det gör vi ju alltid på min typ av kost.

Läs nu kapitlet om mitt ratio en gång till. Det startar på sidan 35 (52). Sen kan du förhoppningsvis det här.
./.

För att vara extra tydliga tar vi några frågor också. Så här skriver en tjej i Härnösand:

Jag började efter jul med att utesluta kolhydrater och lägga till mer fett. Det var ganska enkelt eftersom jag tränat på mina favoriter, revbensspjäll och gravad lax. Men hur mycket fett ska jag äta för att vara mätt och samtidigt gå ner effektivt i vikt?

Det enklaste är att använda mitt ratio och helt enkelt äta lika många gram fett som summan av protein och kolhydrater. Det brukar räcka bra för de flesta. Eftersom du äter lika mycket av de två posterna blir förhållandet 1:1. Det kallar jag för Skaldemans ratio 1:1. Mätt som energiprocent ger det en fettandel runt 70 procent.

Den klassiska fördelningen när det handlar om lågkolhydratkost är ca 75 procent fett, ca 20 procent protein och ca fem procent kolhydrater. Det är ett ännu tuffare program. Det är där man hamnar om man huvudsakligen äter kött med inriktning på de feta bitarna. 75 energiprocent fett och få kolhydrater ger ett ratio på 1,33:1. För viktminskare som har svårt att gå ner är det den effektivaste dieten, men den är ganska svår att genomföra i praktiken, särskilt om man är tvungen att äta en del måltider ute.
./.

Jag fattar inte det här med ditt ratio. Kan du ge en enkel förklaring?

Om du har svårt att förstå resonemanget föreslår jag att du struntar i ratiot tills vidare. Nöj dig med att hålla nere kolhydraterna och att hålla uppe fettet. Det är egentligen allt som behövs. Läs kapitlet igen när du blivit varm i kläderna.
./.

Hur använder du ditt ratio själv?

Numera behöver jag inga hjälpmedel, men ratiot var nyttigt under själva viktnedgången. Jag räknade för hand på den tiden och det var väldigt tidskrävande. Det var då jag upptäckte det enkla förhållandet mellan fett och övriga födoämnen. Fettet skulle helt enkelt väga upp det andra!

Jag använde ofta ratiot före middagen för att se hur jag låg till. Hade jag ätit mindre fett än övrig mat, så tillförde jag fett. Hed jag ätit mer fett än summan av protein och kolhydrater, så brydde jag mig inte. Då visste jag att jag låg på den säkra sidan. Kolhydraterna hölls självklart alltid lågt!

./.

Jag tror att jag förstår ditt ratio, men kan du för säkerhets skull ge ett räkneexempel? Hur får man till exempel ett ratio på 1,33:1?

Visst kan jag det. 1,33:1 är den tuffaste dieten. Det är där man hamnar när man äter det som kallas för “All Meat Diet”, med särskild inriktning på de feta bitarna. Du gör dina köttbullar på två delar fläskfärs och en del nötfärs, och utesluter skorpmjölet. Och självklart äter du ingen potatis!

Ett räkneexempel:
Säg att du äter 200 gram fett, 130 gram protein och 20 gram kolhydrater. När du vill ha fram mitt ratio dividerar du fettet (200 gram) med summan av det övriga (130 + 20). 200 dividerat med 150 är lika med 1,33.

1,33 är ett mycket effektivt ratio för fettförbränning, förutsatt att du håller nere kolhydraterna. Låter du kolhydratandelen stiga blir det inte alls lika bra. Äter du mycket kolhydrater, samtidigt som du äter mycket fett, bllir det riktigt illa!
./.
Sten Sture