[themonk]

Opprinnelig lagt inn av Torkil

Kolesterolverdiene blev bedre hos alle mens de fulgte ketolysekuren, untatt to menn som fikk høyere kolesterol og økning av det farlige kolesterol. Jeg spurte hva de spiste, jo egg, grillkylling koteletter fet ost etc. Ikke et fnug av grønnsaker.

Hvor langt ut i kuren var dette? De ekstreme formene for lav-karbo er verst i begynnelsen, men over lengre tid viser det seg at det stabiliserer seg. (Ref. Leben Ohne Brot). Jeg kjenner andre som har gjort samme forsøket uten problemer. Disse hadde spist low-carb i mange år fra før. Er det mulig at det brå overgangen kan ha litt av skylden?



Når det gjelder vitamin-/mineralinnholdet i lever vs. grønnsaker, så er dette litt morsomt å se på. Her er to eksempler, lever og brokkoli:

http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c20ty.html
http://www.nutritiondata.com/facts-B00001-01c20c1.html

Lever inneholder myye mer b-vitaminer og mineraler (dog i en litt ubalansert form kan det virke som) men lite c-vitamin. Brokkoli er jo generelt sett en av de bedre grønnsakene. Morsommere blir det når man begynner å sammenligne med frukt. Kan få mye moro ut av Nutritiondata. Hehe.