[Vegard L]

Opprinnelig lagt inn av smgj, her.

Hva er lavkarbo? Ikke det som presenteres som menyforslag i margen i artikkelen iallfall.

Det er ingen tvil om at det finnes de som sover bedre på litt karbohydrater før sengetid. Men å spise dem i form av kake til hverdagskveldsmat tror jeg kanskje blir å kaste ut barnet (helsa) med badevannet....


Det virker som at karbohydrater kan bidra til å øke serotonin-produksjonen og på den måten øke søvningheten. (http://www.ajcn.org/content/85/2/426.full )

Tre andre måter å øke serotonin til kvelds er å
- Trene (http://serendip.brynmawr.edu/bb/neur...mmcgovern.html)
- Få sol på dagen (Sol er en kalorifri metode å øke serotonin på http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12480364 )
- Spis protein tildligere på dagen (protein inneholder tryptophan som i sin tur omdannes til serotonin) sammen med komplekse karbohydrater

Mer info?
Her er en skikkelig flott, relativt lettlest post om emmnet
http://nutritionwonderland.com/2009/...food-and-mood/

Produksjonen av serotonin styres av hjernens tilgang på tryptofan. Proteinrike måltider bidrar til å redusere hjernens tilgang til tryptofan, mens karbohydratrike måltider bidrar til å øke den. Dette høres bakvendt ut, men det er fordi at:

* Alle de nøytrale aminosyrene krysser blod-hjerne-barrieren.
* Tryptofan er den av de nøytrale aminosyrene vi får i oss minst av, og ved å spise proteinrik mat så vil det bli forholdsvis mer av alle de andre, og hjernen får mindre tilgang på tryptofan.
* Rene karbohydratmåltider vil øke insulinnivåene, som bidrar til å føre aminosyrer inn i muskelvev. Da blir det forholdsvis mer tryptofan tilgjengelig for hjernen, og dermed høyere serotoninproduksjon.

Det er også verdt å nevne at dersom bare 4% av energien i måltidet kommer fra protein, så er det nok til at den forholdsvise mengden av tryptofan ikke øker. Det er få matvarer som inneholder så lite protein som dette.