|
Sv: "Jeg lurer på"-tråd, forhåpentlig med enkle, korte svar
Opprinnelig lagt inn av Supera, her.
Sorry, men æsj er det godt å lage is av det altså? Vel, de lager egg-og-bacon-is på Fat Duck (visstnok verdens beste restaurant) så kanskje det er godt?
Det skjer noe med kollagenet rundt 63ºC. Så pass på at kjøttet er varmet opp til minst det.
 is..?
|