[annex]

Opprinnelig lagt inn av paxifaxi, her.

Lurer på om jeg skal lage dette i dag jeg! Er egentlig noe av favorittmaten min før jeg begynte på lavkarbo, men lagde da med poteter og agurksalat med sukker i. Hva bruker du i stedet for sukker i agurksalaten? Sukrin? Blir det godt? Kunne gjerne tenkt meg en oppskrift...

Ja, jeg bruker sukrinmelis eller sukrin i stedet for sukker. Jeg lager ofte denne, tror det er Ingrid Espelid Hoviks oppskrift:

Agurksalat

1/2 agurk (ca. 200 g.)

Lake:
2 ss eddik 7%
2 ss sukker (byttes med sukrinmelis eller sukrin)
1 1/2 dl vann
1 krm. salt
1/2 krm. hvit pepper
2 ss hakket persille (dette pleier ikke jeg å ha i, men sikkert godt)

Skyll agurken og skjær den i tynne skiver (jeg bruker ostehøvel). Bland ingrediensene til laken og rør til sukkeret er oppløst. Ha i agurkskivene og la dem trekke i minst en time før servering.