|
Sv: Annes nøtteparfait på nøttebunn
Opprinnelig lagt inn av Anne
Atte ja, jeg stekte den på 230...men overvåket og det gikk bra, men det går sikkert fint på 150 også.
Det med å varme eggeplommene og fruktosen under pisking kan ha noe med at den ikke skal skille seg eller at eggeplomma ikke skal synke til bunns i parfaiten....Pleier ihvertfall å gjøre det og da går det helt greit. Det er en Brimi-modifisert parfait....
Javel sjef!
__________________
 -lig hilsen Guro |