[smgj]

Jeg lurer på hvor det står noe matnyttig om hvilke mengder som er for for mye og hvem dette er farlig for. Uten dette - og uten å diskutere det faktum at hun uttaler seg og teoretiserer uten å definere hva hun legger i f.eks lavkarbo så er det rett og slett ingen essens igjen i artikkelen.

Da blir det for meg veldig vanskelig å ta det hun sier alvorlig. Jeg forventer at en som forsker underbygger påstandene side med argumenter - ikke gjennom uttalelser som dette

Opprinnelig lagt inn av http://www.forskning.no/artikler/2012/mai/321002

– Jeg synes det er helt vilt at noen såkalte kostholdsrådgivere anbefaler at man unngår den tradisjonsrike kombinasjonen av brødmat med melk til! Melken er vår beste kalsiumkilde, og grovt brød har fiber, protein og karbohydrater.

- som smaker meg både av hersketeknikk og historieløshet.


Det er andre forskere som publiserer artikler som dette:
http://www.ajcn.org/content/83/2/260.short
http://jn.nutrition.org/content/133/2/411.short
http://www.jacn.org/content/23/5/373.short
http://www.ajcn.org/content/87/5/1558S.short
http://www.ajcn.org/content/62/1/30.short
http://www.clinicalnutritionjournal....117-9/abstract

Men den siste her er nok viktigere
http://www.ajcn.org/content/87/5/1576S.abstract
og antyder at det samme gjelder for protein som for fett og karbohydrat - at det å se på kun makronæringsgruppene er et villspor - at vi ikke kommer unna kvalitetsaspektet.