[FrkMarge]

Opprinnelig lagt inn av Nordmørsloppa, her.

margen pipler jo frem fra bein med marg i...altså rørknoklene på dyret. Da må du spørre etter kjøtt som ikke er filetert, gjerne lårbein.
Jeg har tilgang på elgkjøtt fra en venn i jaktsesongen..kjøper inn en del lårbein, og legger rett og slett beinet( etter filetering) i en stor kaserolle for å koke ut krafta Mulig du må dele rørknokkelen på større dyr for å få plass i kaserollen.
De har nok ikke slikt på rema 1000 nei

De ligger ofte i frysedisken, oppdelt og blir kalt kraftbein, suppebein ol
Lårbein hovedsakelig fra storfe er ganske lett å få tak i. De er delt opp i passelige stykker på 8-10 cm og er kjempefine å putte i suppegryta. Ellers kjøper man lårstykker med bein og bruker som suppekjøtt.