[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Kanskje, her.

Sukk, hva er det med meg og auberginer .... får dem ialefal ikke til

Stod i en oppskrift at de skulle skjeres i skiver, og så brunes i olje på begge sider.

Så skulle de ligge i bunnen av en form med saus over.
Resultatet ble noen blaute ekle aubergin skiver, som smakte olje, eller tran, vet ikke helt hva jeg skal kalle det.

Skal de bli blaute og ekle på denne måten?

Ikke no gæli med deg! Trikset med auberginer, i likhet med squash, er å renne dem godt av før bruk. Du salter dem, salt trekker vannet ut, og legger dem enten i et dørslag eller på kjøkkenpapir en stund, da blir de langt fra så blaute!