[Alynna]

Opprinnelig lagt inn av Dietta, her.

Det så skikkelig spennende ut Har alt jeg trenger i skapet (t.o.m. xanthan gum, selv om den er helt uprøvd ennå).
Tenkte å lage suppe til middag, så kanskje jeg skal lage disse som tilbehør. Bytter ut det søte med litt salt og kanskje litt krydder

Har du forresten prøvd xanthan gum i saus ? Lurer på om det blir like "slimete" som JBK (det takler jeg ikke).

Xanthan gum oppfører seg akkurat som jbkm, og mindre likt fiberhusk. jbkm/xanthan er gummifiers, fiberhusk er fiber.

Jeg synes xanthan gum er litt bedre enn jbkm i sauser, men er generelt ikke glad i den slimete følelsen. Jeg merker ikke noe til det i bakst.

Kan forøvrig nevne at xanthan gum kommer på større bokser enn jbkm, men til ca samme pris.