[Huldr]

Jeg vet ikke hva du ville ha svar på, Yrla, men artig at du dyttet opp denne tråden nå, jeg lagde den nemlig i går. (For første gang faktisk, det er årevis siden jeg har orket å bake noe særlig )

Skriver ned min erfaring til nytte for meg selv ved senere anledninger og evt andre:

Jeg lagde nok litt av en jukseversjon, der målet ikke var minst mulig karbohydrater, men å lage en skikkelig god sjokoladekake slik jeg husker den fra barndommen, med masse sjokolade i, god og fyldig glasur og Nonstop oppå. Men i og med at jeg ikke tåler hvete noe særlig måtte det bli en uten. Jeg er ikke så glad i veldig mørk sjokolade, så jeg brukte vanlig Dronningsjokolade, som har mer sukker og derfor kuttet jeg søtningsmengden til 100 gram. Det ble mer enn søtt nok. Denne gangen ble det half and half med rårørsukker og sukrin/erythritol, var redd for å ødelegge kaka med sukrinsmak. Merker overhodet ikke noe til at det er halvparten sukrin i denne, så skal eksperimentere med mengden og bruke større andel av den neste gang.

Stekte i ca 45 minutter, da var den på nippet til å begynne å svi seg på toppen, og det hang ikke fast noe røre på strikkepinnen, så tok den ut, og klemte den litt sammen etterhvert slik Carisma anbefaler lenger oppe. Satte den i kjøleskapet og ventet tålmodig til i dag. Pga at jeg hadde for lite sjokolade igjen til glasuren (Dronningsjokoladen er bare 100 g pr plate fant jeg ut ... ) tok jeg en bit uten, og NAM! Den var helt nydelig!!

Den var nok kanskje litt ustekt inni, men egentlig gjorde det ikke så mye, i og med at det ikke er noe mel i den. Den litt bløte konsistensen var faktisk veldig god, og jeg trengte ikke noe glasur oppå denne. Jeg kunne nok vært mindre forsiktig når jeg blandet eggedosisen, marengsen og sjokoladeblandingen, kaka var ikke helt homogen inni. Men alt i alt, veldig god! Denne kan jeg servere til de fleste tror jeg