|
Sv: Klaret smør, noen som bruker det?
Jeg bruker klarnet smør, fordi da unngår jeg mye mer at det brenner seg i stekepanna. Det gjelder helst mat jeg steker ved høy varme over noen minutter. F.eks biff.
Er ikke så bra heller med svidd mat.
Sånn klarner jeg smøret:
- Tar en halvkilo tine meierismør og legger den i en kasserolle, og setter den på middels til lav varme. Vent til alt er smeltet, uten å røre.
- Når alt er smeltet ser du at det gule, fettet, ligger øverst, og melkeproteinene og saltet i bunnen. Ta en skje eller øse og ta opp kun fettet. Det kan du ha i et glass eller noe annet som tålet varme. Sett det kaldt, og du har klarnet smør |