[Carisma]

Det er ikke nødvendigvis sukkeret som lagres, men f.eks fett. Kroppen kan ikke lagre fett uten at det er insulin i omløp. Og insulinet slippes ut ved at man spiser ting som får blodsukkeret til å stige. Jo mer blodsukkeret stiger, jo mer insulin frigjøress, og jo mer energi lagres i fettcellene.
Mao vil litt sukker gi lavere bloddsukkerstigning enn mye, men noe vil det kunne påvirke. I tillegg kommer faktorer som hvor følsom man er for blodsukkersvingninger, om man er insulinresistent osv.