|
Sv: "Jeg lurer på"-tråd, forhåpentlig med enkle, korte svar
Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.
Har aldri tenkt over hvor mye jeg bruker, men vi er jo 4 pres og jeg ser for meg at jeg bruker et par spiseskjeer Philadelphia i en porsjon saus. Lar fløten koke en stund, gjerne sammen med litt grønnsaker, pisker opp med stavmikser og tilsetter osten tilslutt og lar stå til det tykner litt. Bruker fond som smakstilsetning. Finnes jo så mange typer.
Har oppdaget at om jeg kjører en runde med stavmikseren tilslutt, blir sausen tykkere. Tenker den på en måte pisker fløten litt stiv!
Bruker også stavmikseren til Isets Bernaisesaus. Den skiller sag aldri etter at jeg begynte med det! Uansett hvordan jeg slumser!
Tusen, tusen takk for gode råd og oppskrifter!! Du er gullgod! 
Dette skal jeg printe  |