|
Sv: "Jeg lurer på"-tråd, forhåpentlig med enkle, korte svar
Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.
Nei.
Fiberhusk vil binde deigen i sammen, men den vil ikke gjøre noe for egenskapen til å heve - dette gjelder spesielt gjærbakst. Fiberhusk kan ikke erstatte mel fullt ut, men brukes som et bindemiddel når man f.eks bruker mandelmel.
På denne siden står det: "FiberHusk innehåller 100 % pulveriserat psylliumfröskal. Det har visat sig att de gelébildande fibrerna i psyllium till stor del har samma egenskaper som gluten i samband med bakning."
|