Tråd: Hvorfor bruker man ikke gjær i lavkarbobakst?
Vis enkelt innlegg
Gammel 25-11-11, 02:38   #4
Alynna
Seniormedlem
 
Alynna sin avatar
 
Medlem siden: Jul 2010
Hvor: Sandvika
Innlegg: 524
Alynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt liktAlynna er veldig godt likt

Sv: Hvorfor bruker man ikke gjær i lavkarbobakst?

Jeg bruker litt gjær i tillegg til bakepulver når jeg lager bakverk med glutenmel + kruskakli i, litt for "brødsmaken", og litt fordi det faktisk hever litt også. Det er noen karber i deigen, og ganske mye gluten som hjelper på hevingsprosessen.

Til mandelmel, kokosmel osv tror jeg det bare er tull å ha gjær oppi.
Alynna er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Mest smak igjen for hver karbohydrat :) Ketolyse om jeg ønsker å gå ned i vekt. Svar med sitat