|
Sv: Korn - er det egentlig en matvare?
Opprinnelig lagt inn av macadamia79, her.
Man får kjøpt emmer og einkorn fra Holle Mølle http://www.holli-molle.no/?CatID=1166
edit: jeg sendte dem epost for å høre hvilken genetisk variant de lager einkorn og emmer fra, men har ikke fått noe svar
Jeg hadde spelt stående fordi jeg tenkte at bare litt til jevning av saus ville være ok, men jeg tok en sjefsavgjørelse på at gluten er helt ut i enda noen år, så den røyk i husholdningsavfallet gitt.
Hvis jeg noen gang skal lage noe med mel skal jeg prøve meg på surdeigsbrød på einkorn, sånn som de (trolig) opprinnelig lagde for en ti tusen års tid siden  Ellers ser jo dette brødet fint ut
Einkorn og emmer er vel de to urkornene som ble krysset og dannet forløperen (som siden er veldig endret) til hveten.
Det som gjør meg skeptisk er at alle gressplanter vindbestøves, så jeg lurer litt på hva som skjer i en einkornåker ikke så langt fra en hveteåker?
Men det er meg, altså...  En mistenksom faen...
__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
|