[amritam]

Opprinnelig lagt inn av Dollsine, her.

Se på denne siden for mer info om cocosnøttoljene http://soma.no/produkter/cocosa/

Og der står det faktisk:
"Cocosa Extra Virgin kan også benyttes til steking. Selv om noen av plantenæringsstoffene eks fettsyrer vil gå til grunne, gir de også ekstra antioksidantbeskyttelse under stekeprosessen. Det viktigste er å ikke steke med for høy varme, uansett hvilken av disse to oljene du benytter. Hvis det ryker av oljen er det for høy temperatur. Da ødelegger du lett den umettede andelen av fettet."

Så egentlig virker det ikke som det er så stor forksjell på hvilken man velger å steke i - ingen av dem tåler for høy varme pga de 1% umettede fettsyrene.