|
Sv: Marsipan og gul eggekrem
Mandler til marsipan bør skoldes ellers blir det som du sier mer som kransekakedeig. Seig og brun!
Mandelmel kan nok til nød brukes, men blir nok da mye mer kompakt enn malte mandler. Mandelmel er malte, skoldede mandler der en del av fuktighten er fjernet for å gi melaktig konsisten. |