|
Sv: Får ikke til biff
Jeg synes biffen med mest smak er Entrecoten...og den skal ikke bankes.
Spis rundt eventuelle sener. Det som ikke er sener er fett som skaper den gode smaken.
Kan stekes på forskjellig vis syns jeg.. Store stykker til mange personer, kan langstekes på ca 60 grader. Bruk termometer. La hvile før den skjæres i passe bifftykkelser. Fres rask i panne for å gi stekeskorpe...eller stekes ca 2 min på hver side.
Tommeltipset som Carisma nevnte over her er lurt å bruke. Snu hånden og kjenn på muskelen under tommel. Myk= relativt rå. Stram litt= medium. Stram mye= Gjennomstekt
__________________
2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
Sist redigert av Anne : 11-09-11 kl 16:57.
|