|
Sv: Spørsmål
Aubergine skjærer du i 1/2cm tykke skiver som du strør litt salt på. Når den har svettet i 10 min tørker du av vannet, snur dem (la ligge på et kjøkkenhånduk) og gjentar prosedyren.
Deretter har du litt olje i en panne, tørker auberginskivene på nytt og har over litt grov pepper. Stek som potetgull. Spises helst varme fra panna.
Legg på rist med kjøkkenpapir under for å ta imot fettet. Er noe griseri, men veeeeldig godt innimellom som snacks.
Og så er baba ganoush en klassiker med aubergine, men den har jeg ikke smakt.
http://en.wikipedia.org/wiki/Baba_ghanoush
__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
|