|
Sv: Smelter sukrin?
Mener du smelte, eller løse seg i væske? :P
Sukker smelter og karamelliseres, mener jeg har lest at dette er et av de områdene sukrin er helt annerledes og ikke gjør det. Folk har da også problemer med å få karamell-konsistens på ting med sukrin. Det blir smulete.
Ang. det å løse opp sukrin i varm væske så går det, men litt tregt. Å løse det i rent fett tviler jeg på går, mao. du kan løse det i fløte som er en blanding av fett og vann, men ikke i rent smør.... |