|
Gulrotkake
3 egg
3 dl finmalte mandler (eller mandelmel)
1 dl rømme
2 ts kanel
1 ts vaniljepulver
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 dl olje
2 ss fiberhusk
Søtningsmiddel etter behov
2 1/2 dl revne gulrøtter
Bland sammen, helles i bakepapirkledt form 24 cm
Stekes 175 gr i 30 min. Avkjøles
Ostekrem:
200 g philadelfiaost naturell
100 g smør
1 ts vaniljepulver
Søtning etter behov
Smør og philadelfiaost romtempereres, og piskes sammen med vaniljepulver og eventuelt søtning.
Smør ostekremen over den avkjølte kaken, og pynt med tørkede eller friske blomsterblader.
Kaken ble etter min smak god, veldig lik vanlig gulrotkake. Jeg er ikke glad i sukrinsmaken, og brukte bittelitt flytende natrena. Delte kaken i 10 biter, satt den i fryseren et par timer. Pakket så stykkene hver for seg, så nå ligger det åtte fine biter i fryseren.
__________________
|