|
Sv: Fruktose og glukose i frukt, bær og grønnsaker
Opprinnelig lagt inn av Yrla, her.
Fruktose finnes i grønnsaker. Mindre i kokte fordi stivelsen omdannes til resistent stivelse.
Stod dette i boken?
Dette skjønte jeg ikke helt, for stivelse består jo av glukose, så hvorfor skulle det være mindre fruktose i kokte grønnsaker hvor noe av stivelsen er omdannet til resistent stivelse når stivelsen ikke har noe med fruktosen å gjøre?
Opplys meg! |