Sjokoladekake med jordbærkrem - farlig god!
Jeg fant en oppskrift på en sjokoladekake i et ukeblad som jeg bare mååå dele - utrolig god!!!
Den var "vanlig", men jeg gjorde den om til lavkarbo 
200 g mørk sjokolade (f.eks fra Sukkerfritt)
100 g smør
2,5dl mandelmel/malte mandler (Opprinnelig 1,5dl hvetemel)
1 dl kakao
1,5 ts bakepulver
1/2 ts salt
4 egg
2 dl splenda/annet (Opprinnelig 3,5dl sukker)
1 dl cremé fraiche
Smelt sjokolade og smøret.
Bland "mel", kakao, bakepulver og salt.
Pisk egg og søtningsmiddel luftig. Vend sjokoladeblandingen i eggedosisen. Rør i "melblandingen" i sjokoladedeigen. Tilsett cc, rør til en glatt røre.
Hell røren i en smurt form, 24-26cm (Jeg strødde den med malte mandler også)
Stekes midt i ovnen i ca 25 minutter.
La kaken avkjøle helt i formen. Løsne fra formen. Dekk med aluminiumsfolie og la ligge kaldt i 1 døgn.
Jordbærkrem:
2dl jordbærpuré
3 stk gelantinark
2dl fløte
125gr kremost (Jeg brukte den med mandarin/ananas)
søtning etter smak
Legg gelantinen i kaldt vann i 5-10 minutter.
Bland ca 1,5dl av jordbærpuréen med kremosten.
Kok opp resten av puréen og smelt gelantinen i den.
Bland det i kremostblandingen.
Pisk fløten med søtning til krem.
Sett kaldt.
Bre over kaken og pynt med ekstra jordbær før servering!
(Skal prøve med bringebær neste gang!!)
Ingen trodde det var en lavkarbokake, og alle syns den var kjempegod 
Har ikke regnet ut karbene i den. Er ikke hverdagsmat uansett...
Her er et dårlig bilde av et stykke:
__________________
|