|
Sv: Jevning til saus?
Opprinnelig lagt inn av FrkMarge, her.
Men det er vel ikke melken som er den store karbosynderen her eller??? trodde det var hvetemelet jeg???
>Om jeg lager hvit saus av helmelk med fløte i fx?
Både hvetemel og melk er "syndere", men hvetemelet er verstingen ja 
I hvit saus bruker jeg både eggeplommer, smøreoster, Johannesbrødkjernemel, litt hvetemel samt matfløte. Matfløta tykner også en del om den for stå å småkoke en stund
Oftest lager jeg saus av matfløte og smøreost samt krydder/buljong.
Bruker mye av det samme i den brune sausen! Fungerer helt fint, men det blir ikke det samme som "vanlig" saus ....
__________________
Vanligvis er jeg tynn og bedårende, men i dag har jeg fri! 
|