[grotingeling]

Opprinnelig lagt inn av tora trollmor, her.

Vaniljemuffins, hørtes godt ut, fant du opskrifta her inne Ønsker deg samtidig en God dag

Er opprinnelig en oppskrift fra bakeboka til Annika Rogneby, men jeg har modifisert den bittelitt.
Oppskriften er som følger:

75 g romtemperert smør (gjerne usaltet)
1 dl sukrinmelis
1/4 dl natrenpulver
1 knivsodd stevia
3 store egg (L)
1 ts vaniljepulver (evt. frøene av 1 vaniljestang)
100 g philadelphiaost naturell
1 1/2 ts bakepulver
1 ss bakepro (evt. soyamel enten uten smak eller med vanlijesmak)
1 ss glutenmel
0.9 dl mandelmel, dvs mandelmel, bakepro og glutenmel skal til sammen bli 1 dl
1/4 dl fiberhusk

Sett ovnen på 180°C
Rør smør og all søtning porøst/hvitt
Visp inn ett og ett egg (blir kornete røre)
Visp inn vanilje og philadelphiaost (fortsatt kornete røre )
Visp inn alt det tørre, visp/rør til røren er klumpefri (eller i alle fall nesten)

Fyll muffinsformene ca halvveis, stekes i 25-30 minutter midt i ovnen.
Jeg fikk 10 muffins av denne oppskriften.

De hever ikke særlig mye, men gode er de
Skal se om jeg får lagt inn et bildet også....

Edit: Bilder lagt til (de sorte prikkene er vanilje altså )